En esta localidad podemos encontrar muchos
platillos típicos de la región, si tienes la oportunidad de visitar, sin duda alguna, debes de
probarlos, estos son:
Pozole Blanco
El pozole blanco, ya sea de pollo o de puerco,
tiene un sabor inigualable, que no encontrarás en otro lugar.
Mole Rojo
El mole ya sea rojo o verde, acompañado con
los ricos tamales de nejo, un rico arroz y un
huevo cocido, hacen el platillo exquisito al
paladar de todos, si se tiene la oportunidad
de visitar esta comunidad, no se puede ir sin
probar este suculento platillo.
Mole Verde
Excelente alternativa, para los que no les
gusta el mole rojo, el mole verde esta hecho
de semillas deshidratadas molidas de calabaza, tambien se acompaña con arroz y un
huevo cocido, 100% recomendado.
Frijoles Puercos
Los frijoles puercos, son una combinación de
los frijoles normales con chorizo, este último
es considerado uno de los más ricos de la
región, los frijoles puercos son los favoritos
de los habitantes de la región, nunca faltan
en la mesa.
Caldo de Pancita
El caldo de panza (menudo), tiene un sabor
peculiar, que cautiva a todo aquel que se
aventura a aprobarlo.
Barbacoa de Chivo
La barbacoa de chivo es el platillo que no
debes de dejar de probar, presente en todos
los eventos sociales de la región, una fiesta
sin este platillo no se le puede llamar fiesta.
Barbacoa de Pollo
La barbacoa de pollo es el platillo que te deja
con ganas de más, consta del pollo propiamente dicho, bien cocido, en salsa roja de
chile huajillo, acompañado de frijoles puercos, arroz, y una salsa pico de gallo, después
de probarlo, no se arrepentirá.
Aporreado
El Aporreado, conformado por la combinación
de carne oreada dorada, con huevo, salsa roja
de tomate y chile, acompañado de frijoles a la
olla, arroz, y tortillas hechas a mano, hacen
de este platillo, uno de los favoritos de
muchos.
Combas
Platillo típico de la región, con un sabor similar a los frijoles, acompañado con tortillas
hecha a mano, salsa verde y queso ranchero,
deja un muy buen sabor de boca.
Chilaquiles
Ya sean verdes o rojos, uno de los platillos
preferidos de tantos, desayuno perfecto, con
un sabor tan hogareño, es 100% garantizado
que se quedará con ganas de repetir.
Carne de Puerco
Sin duda alguna, este platillo es otro de los
favoritos muy típico de la región, su sabor no
se compara, ya sea en salsa roja o verde, el
sazón calentano es único.
Uchepos
Es un tamal de elote, con el sabor propio de
la región, que no encontrará en ningún otro
lugar, con su crema, queso y salsa , no tiene
comparación.
Toqueres
Son tortillas de elote, doradas con manteca
de cerdo o aceite vegetal (de uso diario),
compañadas con crema, queso ranchero y su
salsa de molcajete, a muchos les gusta
acompañadas con leche.
Enchiladas
Platillo típico de la región, en esta localidad,
se le da un sabor, un toque distinto, sin duda
alguna, vale la pena probarlo, ya sea verdes o
rojas.
Mojarra a la Talla
Este platillo exquisito de la región, es otro de
los favoritos de muchos, la mojarra freída,
acompañada con salsa en molcajete, ensalada de lechuga, tomate y cebolla.
Shascua
Son ramas del árbol del mismo nombre, en
caldo, acompañadas con cebolla picada y chile al gusto.
Chipil
Son ramas y algunas hojas, de una
planta que se da mucho en las faldas de los
cerrros circundantes a la comunidad, también, en caldo, acompañado, igualmente, con
cebolla y chile al gusto.
Patitas de Puerco
Otro de los platillos favoritos y muy típicos de
la región, sin duda es este. Las patitas de
puerco forradas con huevo, en caldo rojo,
acompañadas con tortillas hechas a mano,
hacen de la hora del almuerzo o comida, una
experiencia placentera al paladar.
Elotes Asados
Además de los tradiconales elotes con queso
y chile en polvo de la región, se preparan
elotes asados, que sin duda, el sabor es a
otro nivel, muchos acostumbran, prepararlos
en las huertas donde son cosechados, dando
lugar a una muy bonita convivencia familiar.
